简单了解一下中药性味归经、功效和食疗：枳壳、枳实
本文主要内容：
“江北有枳无橘，此是种类各别，非逾淮而变也”
一、枳壳、枳实的性味归经、功效。
二、枳壳、枳实有何不同。
三、相关名方简介、经典摘录，供参考。
四、介绍民间食疗简方供参考；提供《中医九种基本体质类型特征表》，供参考。
酸橙
酸橙
“江北有枳无橘，此是种类各别，非逾淮而变也”
上一篇提到：
。。。。。。
晏子避席对曰：“婴闻之，橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳，叶徒相似，其实味不同。所以然者何？水土异也。。。。。。。”
这句话有时候会被理解为，橘，生在淮南就成了橘，生在淮北就成了枳。貌似是说橘和枳两者本来是同一种植物？抑或是缘于晏子的机智？
然而橘和枳是两种不同的植物，不知和晏子同时代的人了不了解这个情况？
晏婴（前年—前年），字仲，谥平，又称晏子，夷维人（今山东高密），春秋时期著名*治家、思想家、外交家。
从时间上看，晏子是公元前年—前年的人。晏子使楚一文出自《晏子春秋》，后者是记载春秋时期（公元前年～公元前年）齐国*治家晏婴言行的一部历史典籍。
然后再看看先秦时期的《周礼》记载的∶“橘逾淮而北为枳，今江南枳橘皆有，江北有枳无橘，此是种类各别，非逾淮而变也。七八月采者为枳实，九十月采者为枳壳。”
可见《周礼》已经明确指出橘和枳“此是种类各别，非逾淮而变也”。
《周礼》，其成书于战国时期（乃至于汉初），也有一说是战国后期约公元前三世纪。这么说来，时间上的顺序是：先有晏子使楚，后有《周礼》。（《晏子春秋》，一般的看法是，此书成书于战国中后期，作者可能不止一人，而可能出自众手。）
这似乎说明，最早记载枳的，可能是《晏子春秋》而不是《周礼》？尽管两部典籍相距的年代比较接近，然而《周礼》有关橘的描述，似乎是接着晏子使楚的语句而言，并作了否定的说法："橘逾淮而北为枳，今江南枳橘皆有，江北有枳无橘，此是种类各别，非逾淮而变也”,明确指出橘和枳，是两种不同种类的植物。
芸香科五味中药关系图
芸香科五味中药，功效各有不同，总归属于中药学分类中的行气药，另外还有一种现象：陈皮被看作一种收藏价值很高的中药材，有“一两陈皮一两金”的说法；近几年，广州的街头有一些*橘红连锁店，标示很高的价格；除此之外，芸香科五味其余的三味：青皮、枳壳和枳实，都是普通价格的中药材。
新会陈皮（大红柑）
青皮
橘红
枳壳
枳壳
麸炒枳壳
麸炒枳壳
枳实
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《葡萄糖-6-磷酸脱氢酶（G6PD）缺乏症者(蚕豆病患者）用药禁忌目录》
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好，言归正传。
一、枳壳、枳实的性味归经、功效。
分隔线内容摘自《中华人民共和国药典》（简称《中国药典》）版
按：《中华人民共和国药典》（简称《中国药典》）年版，药典包括凡例、正文及附录，是药品研制、生产、经营、使用和监督管理等均应遵循的法定依据。所有国家药品标准应当符合中国药典凡例及附录的相关要求。
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枳壳
本品为芸香科植物酸橙CitrusaurantiumL.及其栽培变种的干燥未成熟果实。7月果皮尚绿时采收，自中部横切为两半，晒干或低温干燥。
枳壳除去杂质，洗净，润透，切薄片，干燥后筛去碎落的瓤核。
麸炒枳壳取枳壳片，照麸炒法（通则）炒至色变深。本品形如枳壳片，色较深，偶有焦斑。
苦、辛、酸，微寒。归脾、胃经。
理气宽中，行滞消胀。用于胸胁气滞，胀满疼痛，食积不化，痰饮内停，脏器下垂。3～10g。孕妇慎用。
注：栽培变种主要有*皮酸橙Citrusaurantium‘Huangpi’、代代花Citrusaurantium‘Daidai’、朱栾Citrusaurantium‘Chuluan’、塘橙Citrusaurantium‘Tangcheng’。
枳实
本品为芸香科植物酸橙CitrusaurantiumL.及其栽培变种或甜橙CitrussinensisOsbeck的干燥幼果。5～6月收集自落的果实，除去杂质，自中部横切为两半，晒干或低温干燥，较小者直接晒干或低温干燥。
枳实除去杂质，洗净，润透，切薄片，干燥。
麸炒枳实取枳实片，照麸炒法（通则）炒至色变深。
苦、辛、酸，微寒。归脾、胃经。
破气消积，化痰散痞。用于积滞内停，痞满胀痛，泻痢后重，大便不通，痰滞气阻，胸痹，结胸，脏器下垂。3～10g。孕妇慎用。注：栽培变种同枳壳。
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二、枳壳、枳实有何不同。
1、枳壳，味苦、辛、酸，性微寒。归脾、胃经。功效理气宽中，行滞消胀。
2、枳实，味苦、辛、酸，性微寒。归脾、胃经。功效破气消积，化痰散痞。
3、枳实，是5～6月收集自落的果实；枳壳，是7月果皮尚绿时采收。因此相对枳实而言，枳壳的作用比较和缓。
功效方面，枳壳的用词是理气（其实是否用行气一词比较恰当？毕竟理气包括的范畴更广比如补气也是理气的范畴）；枳实的用词是破气，相对于枳壳，药力非常峻猛了。
至于麸炒枳壳，枳壳经麸炒后药性就更加缓和，不伤脾胃，甚至有医家认为其还有“健脾开胃”的功效。
“消食去积滞用麸炒，不尔气刚，恐伤元气。”（明代，罗周彦《医宗粹言》）。
4、有关归经
明代名医李中梓认为，枳壳入肺、脾、胃、大肠经，故枳壳能泻肺气、宽大肠。《本草通玄》：“枳壳，苦辛微寒，疏泄肺与大肠之气，故能逐水消痰，化食宽胀，定呕止泻，散痞止痛。”
有医家强调，枳壳泻肺气，只用于肺有邪气者、邪气结实不降者，它的作用在有形之结。又如肝胆之经气结，胁痛，肝胆经的结滞也可以用枳壳来开破。另一种情况，怒气也是肝胆气滞，然而是无形的，就不能用枳壳，却可以用青皮疏通。（出自江海涛《药性琐谈》）
5、另据考证，张仲景著作当中的枳实，是我们现在的枳壳，不是现在的枳实。（出自川版《中药学》，张廷模著。）
注意事项：
枳壳：脾胃虚弱及孕妇慎服。（参阅：1、《本草经琬》:肺气虚弱者忌之；脾胃虚，中气不运而痰涌喘急者忌之；咳嗽不因于风寒入肺气壅者，服之反能作剧；咳嗽阴虚火炎者，服之立至危殆；一概胎前产后，咸不宜服。2、《本草汇言》:如肝肾阴亏，血损营虚，胁肋隐痛者，勿用也。下痢日久，中气虚陷，愈下愈坠、愈后重急迫者，勿用也。3、《本草备要》:孕妇及气虚人忌用。
枳实：脾胃虚弱及孕妇慎服。（参阅：1、《医学入门》：虚而久病，不可误服。2、《本草备要》：孕妇及气虚人忌用。3、《得配本草》：大损真元，非邪实者，不可误用。）
枳壳、枳实，煎煮法参考中药的普通煎煮法，一般认为要使枳实的“破气”作用更好发挥出来，必须“少煎”。枳实苦寒沉降，秉有金气、为水之母，能导水归于下。有效地保持枳实的破气力，则不宜久煎。点击如下链接直接查看《教你如何煮中药》文字版和视频版。
教你如何煮中药
三、相关名方简介、医家医案，供参考。
枳术汤
《金匮》枳术汤，枳实七枚，白术二两。少煎，分三服。腹中软，即当散。治心下坚，大如盘，边如旋杯，水饮所作。以水停中脘，胃气郁阻，胆经隔碍，不得下行，痞结心下，坚硬不消。枳实泻水而消痞，白术燥土而补中也。
有关枳壳：
治遍身风疹，肌中如麻豆恶痒，主肠风痔疾，心腹结气，两胁胀虚，关膈拥塞。（《药性论》）
健脾开胃，调五脏，下气，止呕逆，消痰。治反胃，霍乱泻痢，消食，破症结痃癖，五膈气，除风明目及肺气水肿，利大小肠，皮肤痒。痔肿可炙熨。（《日华子本草》）
主风痒麻痹，通利关节，劳气咳嗽，背膊闷倦，散留结、胸膈痰滞，逐水，消胀满、大肠风，安胃，止风痛。（《开宝本草》）
破气，泄肺中不利之气。（《珍珠囊》）
《主治秘诀》云，破心下坚痞，利胸中气，化痰，消食。（《医学启源》）
治里急后重。（《纲目》）
有关枳实：
主大风在皮肤中，如麻豆苦痒，除寒热结，止痢，长肌肉，利五脏。（《本经》）
除胸胁痰癖，逐停水，破结实，消胀满，心下急痞痛，逆气，胁风痛，安胃气，止溏泄，明目。（《别录》）
解伤寒结胸，入陷胸汤用；主上气喘咳。肾内伤冷，阴痿而有气，加而用之。（《药性论》）
去胃中湿热。（《珍珠囊》）
《主治秘诀》云，主心痞，化心胸痰，消食，散败血，破积坚。（《医学启源》）
破气，化痰，消食宽肠，杀虫，败*。（《本草再新》）
四、民间食疗简方。
杨药师按:考虑到一方水土养一方人，以下民间食疗简方,是否适合自己的状况，建议事先咨询医生或药师。
中医九种基本体质类型，你是哪一种？请参阅下表看看自己比较接近哪一种体质。了解自己的体质类型，可能有助于对中药注意事项比如禁忌、慎用等内容的理解。
中医九种基本体质类型特征表
无介绍。
杨药师谢谢支持杨药师个人