据清宫医案记载，乾隆八旬之后，常食“清宫八珍糕”。当时，乾隆已是暮年之人，脾胃亏虚，常食“清宫八珍糕”，可健脾开胃。
陈可冀研究员等专家《“清宫八珍糕”治疗老年人脾虚症的疗效分析》中，对36例有不同脾虚症的老年人进行了治疗观察，发现“清宫八珍糕”对脾虚症有较好疗效，并以脾虚偏阳虚者疗效明显。
中医认为，脾主运化。运，即转运输送，化，即消化吸收。脾主运化，指脾具有将水谷化为精微，并将精微物质转输至全身各脏腑组织的功能。脾主肌肉，通过脾的运化吸收以营养肌肉。脾主四肢，使营养供应四肢，使四肢轻劲有力。
脾胃为后天之本，气血生化之源，故脾胃强弱是决定人之寿夭的重要因素，《景岳全书·脾胃》言：“土气为万物之源，胃气为养生之主。胃强则强，胃弱则弱，有胃则生，无胃则死，是以养生家当以脾胃为先”。
脾胃健旺，水谷精微化源充盛，则精气充足，脏腑功能强盛，神自健旺。脾胃为气机升降之枢纽，脾胃协调，可促进和调节机体新陈代谢，保证生命活动的正常进行。
因此，中医养生学十分重视调养脾胃，通过饮食调节、药物调节、精神调节、针灸按摩、气功调节、起居劳逸等调摄，以达到健运脾胃，调养后天，延年益寿的目的。
“清宫八珍糕”有不同组方，但大同小异，以《外科正宗》“清宫八珍糕”为最。国爱堂“清宫八珍糕”就是在此基础上加减得来的。
现介绍几则“清宫八珍糕”，供选用。
1、《中国益寿食谱》“清宫八珍糕”：炒芡实、白扁豆、山药、山楂、白茯苓、莲子、人参各5g，炒陈皮3g，糯米粉g，粳米粉g，白糖g。
先将莲子用温水泡后去皮、芯，与其他药同放锅内，加水，用武火烧沸后转用文火煮30分钟取汁。再将粳米粉、白糖、药汁和匀，揉成面团，做成糕，上笼蒸30分钟即成。
可益脾胃，止泄泻。做早餐酌量食用，适用于脾胃虚弱之人。
2、《万病回春》“清宫八珍糕”：枳实（去壤，麸炒）g，白术（陈壁土炒）g，白茯苓（去皮）60g，陈皮（炒）60g，干山药g，莲肉（去心、皮）60g，山楂肉（去核）60g，人参30g（气盛者，用砂仁30g代之）。上药为末。
用白粳米5kg，糯米1kg打粉，用蜜1.5L，入药末和匀，如做糕法，先就笼中划小块，蒸熟取出，火上烘干，瓦罐收贮封固。取3~5片食之，以白汤漱口。可理脾胃，消饮食。适用于脾胃虚损，泄泻不止。
3、《外科正宗》“清宫八珍糕”：人参、山药、茯苓、芡实、莲肉各g，糯米3kg，粳米7kg，白糖霜1.25kg，白蜜ml。
将人参等五味各为细末，又将糯、粳米亦为粉，与上药末和匀，将白糖和蜜汤中炖化，遂将粉药趁热和匀，摊铺笼内，切成条糕蒸熟，火上烘干，瓷器密贮。
每日清早用白汤泡用数条，或干用亦可。可养脾胃，助元阳。适用于痈疽。脾胃虚弱，精神短少，饮食无味，食不作饥，及平常无病或久病，但脾虚食少呕泄者。
4、《寿世保元》“清宫八珍糕”：人参（去芦）4两，茯苓（去皮）4两，干山药4两，芡实（去壳）4两，莲肉（去心）4两，不油白术（去芦，米泔浸过1宿，切片，微炒）4两，白糖霜1斤，白粳米2L（水淘净，磨极细末）。将诸药择净，研为细末。
取药末、米粉、糖霜和一处，搓揉极匀，晒放笼内，竹刀划成小片，蒸熟，入锅再焙干。任意食之。可健脾益胃。适用于痈疽发背，出脓后脾胃亏损，不思饮食，或呕吐泄泻，四肢沉困无力。
5、《食疗养生药膳大百科》“清宫八珍糕”：土炒白术，炒枳实、山药、山楂、茯苓、炒陈皮、莲米、*参各5g，大米粉g，糯米粉g，白糖0g。
将八味中药加水煮沸20~30分钟后，去渣取汁，加清水适量，同米粉、白糖拌匀，揉成面团，做成糕，上笼蒸20~30分钟即成，每日一次，作早餐食用。
可补脾止泻，适用于脾胃亏损，肠鸣腹泻，纳差食少等。